פירוש המילה עומר הוא כריכה של שיבולים שנקצרו (אלומה). עונת הקציר, מניין השבועות שבין פסח לשבועות, נקראת ספירת העומר. בנוסף, עומר הוא יישוב הנמצא סמוך לבאר שבע. ניתן לכתוב את השם גם בכתיב חסר – עֹמֶר.

העומר מוזכר בתנ"ך בהקשר של חסד – השארת אלומות שיבולים לנזקקים: "כִּי תִקְצֹר קְצִירְךָ בְשָׂדֶךָ וְשָׁכַחְתָּ עֹמֶר בַּשָּׂדֶה, לֹא תָשׁוּב לְקַחְתּוֹ לַגֵּר לַיָּתוֹם וְלָאַלְמָנָה, יִהְיֶה" (דברים כ"ד, י"ט). בנוסף, ספירת העומר המתרחשת בימים שבין פסח לשבועות, מתאפיינת במנהגים ובמצוות מיוחדים. השם עומר מתחבר למסורת, לטבע ולרוח לב.

"כִּי תִקְצֹר קְצִירְךָ בְשָׂדֶךָ וְשָׁכַחְתָּ עֹמֶר בַּשָּׂדֶה, לֹא תָשׁוּב לְקַחְתּוֹ לַגֵּר לַיָּתוֹם וְלָאַלְמָנָה, יִהְיֶה" (דברים כ"ד, י"ט)."וּסְפַרְתֶּם לָכֶם, מִמָּחֳרַת הַשַּׁבָּת, מִיּוֹם הֲבִיאֲכֶם, אֶת-עֹמֶר הַתְּנוּפָה: שֶׁבַע שַׁבָּתוֹת" (ויקרא כ"ג, ט"ו).